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Ecco un grande piatto della tradizione piemontese, ormai tramandato a tutto il mondo, vedi il mio amico svizzero Fulvio grande cuoco!
Un segreto e’ cucinarlo dopo averlo rosolato in burro in maniera perfetta, e cuocerlo a fuoco lentissimo per circa 4 ore. E’ anche un’ottima occasione per inebriare la cucina di profumi incredibili.

buon fine anno a tutti!

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